როგორ მივხვდეთ, რა სახეობის საკვები შეიძლება შეიცავდეს აფლატოქსინს?

რომელ პროდუქტებში ჩნდება აფლატოქსინი ყველაზე ხშირად?

სოკოსთვის განსაკუთრებით ხელსაყრელია ცხელი და ნესტიანი გარემო, შესაბამისად, ყველაზე მაღალი რისკის ჯგუფში შედიან:

არაქისი (მიწის თხილი) და არაქისის პროდუქტები

სიმინდი და სიმინდზე დაფუძნებული პროდუქტები 

ბრინჯი, ხორბალი, ქერი და სხვა მარცვლეული

გოგრის, მზესუმზირასა და სხვა თესლები

კაკალი, ნუში და თხილეული

სასმელები და საკვები ცხოველური წარმოშობით, თუ ცხოველი იკვებებოდა დაბინძურებული საკვებით (მაგალითად, რძე, სკლინტი ან ხორცი)

როგორ ამოვიცნოთ დაბინძურებული საკვები?

ფერი და სუნი – პროდუქტს შეიძლება ჰქონდეს საშიშად მუქი, მოყავისფრო ან მურა ფერი, ან ჰქონდეს ობის სუნი, რომელიც სიგარეტისა და მიწის სუნს წააგავს.

ობიანი ზედაპირი – სოკო ვიზუალურადაც ჩანს ხოლმე, განსაკუთრებით თხილეულში ან მარცვლეულში.

დაზიანებული მარცვლები – გაბზარული, დამტვრეული ან გახუნებული მარცვლები მაღალი რისკის მატარებელია.

შენახვის პირობები – თუ პროდუქტი ინახებოდა ტენიან და ბნელ ადგილას, მასში ტოქსინის არსებობის შანსი იზრდება.

რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი?

აფლატოქსინი ღვიძლის უჯრედებზე მოქმედებს და მისი ჭარბი მიღება შეიძლება გამოიწვიოს ღვიძლის მწვავე დაზიანება ან კიბო. განსაკუთრებული საფრთხე ექმნებათ ბავშვებს, ორსულებს, ხანდაზმულებს და იმუნოდეფიციტიან ადამიანებს.

როგორ დავიცვათ თავი?

შეიძინეთ პროდუქტი სანდო მწარმოებლებისგან და ჰერმეტულ შეფუთვაში.ყურადღება მიაქციეთ ვადებს და შენახვის პირობებს.არ გამოიყენოთ პროდუქტი, რომელიც მოულოდნელად შეიცვალა ფერით, სუნით ან გემოთი.მარცვლეული და თხილეული საუკეთესოა გრილ და მშრალ ადგილას შეინახოთ.ოდნავი ეჭვის შემთხვევაშიც კი არ მიირთვათ!

⭕ ასევე დაგაინტერესებთ:

⭕„ხსნაც ძალიან მალე მოდის, იმიტომ, რომ შენ ღმერთის შვილი ხარ...“ - დეკანოზი თეოდორე გიგნაძე საინტერესო ქადაგებას აქვეყნებს

⭕როგორ ამინდს პროგნოზირებენ სინოპტიკოსები უახლოეს დღეებში?

🎥 „ოჯახის ახალი წევრი ჯერ ვერ ხვდება რას ზეიმობს...“ - Geo Team-ი ხვიჩა კვარაცხელიასა და მისი ოჯახის უთბილეს კადრებს აქვეყნებს

წყარო: rogor.ge