ინდური ხალხური მედიცინის ექსპერტი არუნ ხათრი სოციალურ ქსელში ახალ პოსტს აქვეყნებს, სადაც ბულიონის სასარგებლო თვისებებზე საუბრობს.
მისი თქმით, ძვლების მრავალი საათით ხარშვა გამოყოფს ნივთიერებებს, რაც ორგანიზმს აწვდის იმ სამშენებლო მასალებს, რომლებიც მას ყოველდღიურად სჭირდება:
„ძვლების ბულიონი ერთ-ერთი ყველაზე დაუფასებელი საკვებია, როდესაც საქმე ჯანმრთელობის მხარდაჭერას ეხება.
სანამ საკვები დანამატები პოპულარული გახდებოდა, ადამიანები სახლში რეგულარულად ამზადებდნენ ძვლის ბულიონს. ის მრავალი კულტურის ყოველდღიური კვების ნაწილი იყო, რადგან იყო ნოყიერი, ხელმისაწვდომი და მარტივად მოსამზადებელი.
როდესაც ძვლები მრავალი საათის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე იხარშება, ბულიონში გადადის მნიშვნელოვანი ნივთიერებები, მათ შორის კოლაგენი, ჟელატინი, ამინომჟავები, გლუკოზამინი, ქონდროიტინი და სხვადასხვა მინერალი. ეს ნივთიერებები ორგანიზმს აწვდის იმ სამშენებლო მასალებს, რომლებიც მას ყოველდღიურად სჭირდება.
ბევრი ადამიანი ძვლის ბულიონს მოიხმარს სახსრების ჯანმრთელობის, მოძრაობის კომფორტის, საჭმლის მონელებისა და აღდგენის მხარდასაჭერად. მასში არსებული ბუნებრივი კოლაგენი და ჟელატინი ასევე პოპულარულია მათ შორის, ვისაც სურს კანის, თმისა და ფრჩხილების ჯანმრთელობის მხარდაჭერა.
ქათმის ძვლის ბულიონი განსაკუთრებით პოპულარულია, რადგან ადვილად მოსანელებელია და შეიძლება როგორც ცალკე სასმელად, ისე სხვადასხვა კერძში გამოყენებულ იქნეს. ერთი ფინჯანი თბილი, სახლში მომზადებული ბულიონი შეიძლება იყოს როგორც ნოყიერი, ასევე დამაკმაყოფილებელი.
დღეს, როდესაც ჩვენი რაციონი ხშირად გადატვირთულია გადამუშავებული პროდუქტებით, ზოგჯერ ყველაზე ღირებული სწორედ ის ტრადიციული საკვებია, რომელმაც დროის გამოცდას გაუძლო. ძვლის ბულიონი გვახსენებს, რომ კარგი კვება ყოველთვის რთულ ფორმულებს არ საჭიროებს“, - წერს არუნ ხათრი.
ასევე დაგაინტერესებთ:
⭕15 ივნისის ახალმთვარეობა ტყუპების ნიშანში - რას გვირჩევს ასტროლოგი ლამზირა ხაჭაპურიძე
